金银花蒸鱼怎么做

材料：草鱼750克，金银花50克，糯米粉100克。

调料：香油、料酒、胡椒粉、盐、味精、酱油各适量。

做法：

1．将金银花洗净，用清水泡一下，沥干水•糯米粉加入清水发湿。

2．将草鱼宰杀，去内脏，洗净沥干水分，剔下鱼肉切成块，加入料酒、盐、味精、酱油，胡椒粉、香油拌匀备用。

3．将调好味的鱼块，用刀划一缝(深度为鱼的1／2)，在缝中插上几朵金银花，抹上适量糯米粉，放入蒸碗中。

4．将剩下的金银花用湿糯米粉及调鱼块的汁拌匀，撒在鱼块上，入笼蒸熟即可。

功效：健脾利湿，清热凉血。